Hühnersuppe asiatisch

Gefluegel , Suppe , einfach & schnell , Ganzes Jahr

Zutaten für 1

  • 100 Hähnchenbrustfilet
  • 350ml Hühnerbrühe
  • 5 g chinesische Pilze
  • 50 g Bambussprossen
  • 75 g Lauch
  • 1 Ei
  • 5 g Glasnudeln
  • Sojasoße, Sambal Oelek, Pfeffer
  • 1 Tl Sonnenblumenöl

Zubereitung

- Glasnudeln in lauwarmem Wasser einweichen - in kochende Hühnerbrühe Pilze hinzugeben, etwa 10-15 Min. garen lassen - Ei mit 1 El Wasser gut verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen - verquirltes Ei in erhitztem Öl von beiden Seiten braten (wie ein Omelett) - die Eimasse rollen und dann in Scheiben schneiden - Lauch, Bambussprossen und das Hähnchenfilet in Streifen schneiden und in die Brühe geben - die geweichten Glasnudeln hinzugeben, Brühe 5 Min. kochen lassen - mit Pfeffer, Sambal Oelek und Sojasoße und abschmecken