Grapefruit-Spargelsalat mit Avocado-Salsa

vegetarisch , Hauptgericht , einfach & schnell , Frühling

Zutaten für 5

  • 1 kg weißer Spargel
  • 1 große Biozitrone
  • 2 El Butter
  • 3 El mildes Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Tl Zucker
  • 1 pink Grapefruit
  • 1 große Tomate
  • 1 große, reife Avocado
  • 2 Stiele Minze
  • 100 g Brunnenkresse
  • ca. 75 g Friséesalat