Sommerlicher Salat aus Tomaten, Nektarine & Erdbeeren

Suesses , Snack , gelingt leicht , Sommer

Zutaten für 4

  • 4 Tomaten
  • 1 Nektarine, vollreif
  • 5 Erdbeeren
  • 1 Lauchzwiebel
  • 1 Zweig Minze
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico, weißen
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung

Tomaten achteln, das Kerngehäuse entferne und die Tomate in kleine Stücke schneiden. Nektarine ebenfalls entkernen  und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Erdbeeren und Lauchzwiebeln waschen und diese dann auch in Stücke bzw. Ringe schneiden. Die Minzblätter vom Stiel entfernen und fein hacken.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermischen. Salzen und pfeffern. Olivenöl und weißen Balsamico miteinander verquirlen. über den Salat geben, alles etwa eine Stunde ziehen lassen und servieren.