Spargel mit Passionsfrucht-Vinaigrette
Sonstiges
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Hauptgericht
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gelingt leicht
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Sommer
Zutaten für 4
- 800g weißer Spargel
- 1 Prise Zucker
- 4 Passionsfrüchte
- 1 EL Quittengelee
- 2 Frühlingszwiebeln
- 4 EL Zitronensaft
- 1 TL abgeriebene Orangenschale
- 4 EL Olivenöl
Für die Kartoffeln
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL rote Thai-Currypaste