Kürbis - Es muss nicht immer Suppe sein

Der Oktober steht vor der Tür und Halloween rückt immer näher. Sowohl in den Supermärkten als auch direkt beim Bauern lassen sich bereits die ersten Kürbisse kaufen. Trotz steigender Nachfrage hat diese Frucht seit Jahrzehnten mit einem Klischee zu kämpfen. "Abgesehen von einer Kürbissuppe ist der einzige Nutzen als Dekoration für Halloween gegeben." Doch wir als Wellnessfinder wollen Ihnen nun zeigen, dass der Kürbis mehr als nur Suppe kann. Gerade das Kürbisfleisch, das beim Kochen ein süßliches Aroma entwickelt, eignet sich perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten. Die folgenden beiden Rezeptideen können als Haupt- oder auch Vorspeise verwendet werden. Entscheiden Sie selbst welches Rezept Sie mehr anspricht!

Salat mit Kürbis-Vinaigrette und Maronen

In Honig karamellisierte Maronen verbunden mit einem frischen Salat. Dazu gewürfeltes Kürbisfleisch angebraten und kombiniert mit Knoblauchzehen.

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Kürbis-Minz-Salat

Kürbisstreifen eines Hokkaidokürbisses goldbraun angebraten. Mit Knoblauch und Minze verfeinert wird entsteht so einer außergewöhnliche Geschmackskombination. Abgerundet wird das Gericht durch eine Zimt-Zucker-Sauce.

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