Wellnessfinder Rezepttipps

Leichte Sommersalate

Als leichter Mittagssnack fürs Büro oder als Beilage für die nächste Grillparty
Der Sommer steht vor der Tür. Mit steigenden Temperaturen schwindet die Lust auf warme Speisen wie Eintöpfe oder Curries. Das Verlangen nach leichten Speisen, die weniger beschweren und einen mit mehr Elan durch den (Arbeits)Tag bringen, wird grösser. Toller Nebenefekt, sie sind gesund und haben wenig Kalorien. Nachschlag erwünscht also. Guten Appetit!

Wassermelonen-Radieschen Salat

Für 2 Personen
Im Sommer kommt man an der süssen Frucht einfach nicht vorbei. Ist sie, mit Ihren 90% Wassergehalt, doch die beste und leckerste Art seinen Wasserhaushalt zu füllen. Trotz des hohen Wassergehalts hat sie viele Vitamine und Mineralstoffe die unser Herz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützt. Greifen Sie also zu! TIPP: Melonensalat schmeckt auch hervorragend in Verbindung mit Ziegenkäse. Hier gelangen Sie zum Rezept.

Quinoa-Taboulé mit Minze

Für 4 Personen
Wer schon mal ein Taboulé gegessen hat weiß, dass es kaum einen frischeren und leichteren Salat gibt. Zudem ist Petersilie sehr gesund. Sie strotzt nur so vor Vitamin K, Mineralien und Spurenelementen. Zudem ist Quinoa frei von Gluten und somit gut für Menschen mit einer Glutenunvertäglichkeit (Zöliakie) geeignet. TIPP: Für mehr Abwechslung, das Quinoa einfach mal durch Hirse ersetzen! Hier gelangen Sie zum Rezept.